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Unser Star

Unser Star: Nordseekrabben pulen

Hier im Norden macht man einen Unterschied zwischen Krabben und Krabben: Es gibt die weithin als geschmacklos angesehenen Tiefseekrabben und es gibt die Nordseekrabben. Sie sind tiefrosa, duften himmlisch frisch und schmecken köstlich. Am besten kauft man sie frisch vom Kutter, setzt sich auf eine Bank am Hafen oder auf dem Deich und pult die Krabben von Hand. Mit einer leichten Drehung wird der Schwanz vom Rumpf getrennt, ein leichter Druck auf den Panzer des Hinterleibs und man kann das zarte Fleisch herauslösen. Wunderbar! Probieren Sie es doch mal aus! Zum Beispiel bei den Husumer Krabbentagen.
Mehr: Husum Tourismus

Unser Sternchen

Unser Sternchen: Sylter Austern

Bei Austern gibt es keine Kompromisse: Man mag sie ganz oder gar nicht. Für die Fans dieser edlen Muscheln gibt es – zumindest hier im Norden – nichts Schmackhafteres als die Austern von Sylt. Sylter Royale nennt man die kulinarische Königin der Insel, die nicht nur dort entweder roh oder in zahllosen Varianten frisch angeboten und genossen wird. Die Sylter Royal gibt es auch bei Gosch auf Sylt, dem wohl berühmtesten Fischimbiss Deutschlands.
Mehr: Sylter Royal, Gosch

Tipp: Kutterregatta Neuharlingersiel

Mit bunten Fähnchen geschmückte Krabbenkutter im idyllischen Fischerhafen, der Klang von Seemannsliedern und der Duft von frisch gebratenem Fisch – das ist die Atmosphäre, die jedes Jahr Tausende von Besuchern zur Kutterregatta nach Neuharlingersiel lockt. Tempo und Geschicklichkeit können die Gäste des Hafenfestes bei der Krabbenpulmeisterschaft beweisen.
Mehr: Neuharlingersiel