Reiseerlebnis

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Lokale Spezialitäten

Deutsches Küstenland

Aus den Räucherkammern an der Ostsee kommen zarte Kieler Sprotten und Rüganer Aale mit gold-braunen Bäuchen. Auf Hiddensee werden die frischen Aalstücke von den Boddenfischern in zerlassener Butter zart geschmort. Matjesheringe isst man an der mecklenburgischen und schleswig-holsteinischen Waterkant mit Pellkartoffeln und Speckstippe. Knackige Rollmöpse gehören zum legendären Hamburger Labskaus mit Spiegelei. weiterlesen

Die Küche Mecklenburg-Vorpommerns

Obwohl Kliebensuppe, Schmandkartoffeln und Armer Ritter nicht in jedem Kochbuch stehen - kulinarisch ist Mecklenburg-Vorpommern längst kein Geheimtipp mehr. Reich an gesunden Rohstoffen einer natürlich gebliebenen Region zaubern hiesige Köche sowohl edle Gerichte französischer Cuisine als auch landestypische Kost auf den Teller. Mit Begeisterung bringen Mecklenburger und Vorpommern auf den Tisch, was das Land hergibt.
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Spezialitäten aus Schleswig-Holstein

Schleswig-Holstein zählt zu den bedeutendsten Milchregionen in Deutschland. Über 2 Milliarden kg Milch werden hier pro Jahr für die Herstellung wohlschmeckender Meiereiprodukte angeliefert. Käseliebhaber sollten daher unbedingt die Gelegenheit wahrnehmen, eine der Käsereien in Schleswig-Holstein zu besuchen.
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Niedersächsische Küche

Kulinarische Köstlichkeiten haben in Niedersachsen einen besonderen Stellenwert. Deftiger Grünkohl mit Bregenwurst oder Krabben, Muscheln und fangfrischer Fisch an der Küste. Schnuckenbraten in der Heide und herzhafte Käse-Roller im Harz. Besuchen Sie uns und probieren Sie die niedersächsischen Spezialitäten – dann kann ihr Gaumen was erleben!
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Küche Hamburgs

Gourmets und Schleckermäuler kommen, um mal richtig gut zu essen. Andere reizt der wunerbar frische Fisch in Hafenlokalen. Und wieder andere die animierende Vielfalt fremdländischer Spezialitäten. Überrascht es jemadnen? Das sicherste, lohnenswerteste, leckerste Ziel für sie alle ist: Hamburg!
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Regionaltypische Gerichte

Bremen: Bremer Klaben (eine Art "schwerer Stollen"), Bremer Kluten (Pfefferminzfondant), Knipp (Fleischspeise mit Hafergrütze), Kohl und Pinkel (Grünkohl, Pinkelwurst, Kasseler, gestreifter Speck und Bratkartoffeln)
Hamburg: Hamburger Aalsuppe, Labskaus, Finkenwerder Speckscholle, Gröner Hein (Birnen-Bohnen-Speck, Eintopf aus grünen Bohnen mit kleinen Birnen auf Schinkenknochen und Bauchspeck gekocht), "Rode Grütt"
Lübeck: Lübecker Marzipan, Lübecker "Rotspon" (franz. Rotwein, in Lübecks Kellern gelagert)
Wismar: Mecklenburger Rippenbraten
Rostock: Rostocker Pils, Rostocker Doppelkümmel "Mann un Fru", Rostocker Rauchwurst, Mecklenburger Rippenbraten, Rostocker Kutterscholle und frischen Ostseefisch direkt vom Kutter.
Stralsund: Störtebeker Pils, Bismarck-Hering.
Ostsee: Kieler Sprotten (Die geräucherten Sprotten, in schönen Holzkisten gelagert, sind eine Spezialität Kiels.) Aus der Räucherkate: Katenrauchschinken, Katenrauchmettwurst, geräucherte Flundern auf Usedom, Rostocker Doppelkümmel, "Labskaus"; Tollatschen (süße Blutwurst mit Rosinen und Mandeln gebraten).
Nordsee: Granat, Buchweizenpfannkuchen, Matjes, Fischgerichte aller Art, Seemannslabskaus, Buuskohleintopf, Grünkohl und Pinkel, Ammerländer Schinken, Schwarzbrot, Spargel, Bier, Kööm, Tee, Pharisäer (sehr schwarzer,süßer Kaffee mit Rum und Sahnehaube - Die Kunst besteht darin, ihn zu trinken, ohne die Sahnehaube zu zerstören.)
Hannover: Schlachteplatte, Welfenspeise
Ostfriesland: „Snirtjebraten“ aus frischem Schweinefleisch, „updrögt Bohnen“, „ostfriesische Plünnensupp“, „Oostfreeske Speckenfetten“. Nachspeise „Sinbontjesopp“ aus Rosinen, Kluntjes (Kandis), ostfriesischer Branntwein und Rum, Tee.
Oldenburg: Grünkohl
Emsland: Buchweizenpfannkuchen, Buchweizentorte
Lüneburger Heide: Heidschnuckenbraten